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目前分類:乳清蛋白對頭髮生長的影響 (4)

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擁有一身肌肉對男性朋友來說,代表男人的自信與魅力。但在重量訓練的過程中,可能因為運動量或是引用高蛋白飲品而影響到雄性禿的進程。

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TVBS  張肇華/張允曦  報導 2016/05/10  重量訓練+高蛋白 英研究:恐增加落髮風險

運動風氣盛,吹起肌肉風潮,不少人下了班也會去健身練肌肉,其中重量訓練跟喝高蛋白,是想要練出大肌肉常用的方式,但英國研究卻發現,重訓和高蛋白可能讓你在肌肉長大的同時,頭上的髮量也跟著減少。記者張允曦:「做重訓跟喝高蛋白,是2個想要練肌肉、健身的人常用的方式,不過英國研究卻發現,這都可能增加你的落髮危機。」

英國的毛髮醫學專家認為,做重量訓練時血液中的雄性激素、睪固酮濃度會增加,高蛋白裡有的會加入DHEA脫氫異雄固酮,也是睪固酮的一種,而會攻擊毛囊,造成落髮的雙氫睪固酮就是睪固酮轉化而來,所以重量訓練跟喝高蛋白都在增加落髮因子。 健身教練Nick:「深蹲的部分,它是比較屬於高強度的重訓方式,在健身房看到很多肌肉很強健的人,也沒有到有這種掉頭髮的原因。」教練說深蹲強度高,雄性激素增加也多,卻不是每個肌肉猛男都頂上無毛,皮膚科醫師也對英國研究持保留看法。

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3/4的受試者(n=74)在過去曾經服用過含有分離乳清蛋白至少4週以上(Table 3)。這些受試者中,有95%注意到使用分離乳清蛋白會使頭髮中度或重度受損,包括掉髮、斷髮、沒有光澤、頭髮變脆弱,較沒有彈性、變細與生長變慢。30%的受試者有明顯受損:掉髮(11%)、斷裂(12%),沒有光澤(14%),生長變慢(18%),較沒彈性(19%),頭髮脆弱(20%)、與變細(22%)

 

 

這個調查也有提到指甲的改變。使用HHS後,93%的受試者發現他們的指甲的堅硬度、長度、健康、較不會斷裂、與長得較快上有一些改善(Table 2)。每個項目的平均從7.67.7,總平均是7.7。整體來說,66%的受試者發現明顯的指甲改善,分數在8分以上。

服用HHS四週後,在肌肉增強與體重減輕方面,約有84%的受試者有體重減輕,85%的有肌肉增強,85%提到精神變好而83%則有食慾降低的情形(Table 4)。每個項目的平均由7.37.551%的受試者發現在體重減輕上有明顯的改善,47%有肌肉增強,55%認為精神變好,53%則有食慾降低的現象。83%的受試者認為產品的口味或較好,53%的人認為口味極佳” (Table 5)

次團體

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這個研究中的受試者服用HHS不會少於4週。研究中所有的受試者都有掉髮但還是有一些頭髮。使用過分離乳清並不列為必要條件,但是用過WPI至少4週的受試者會被問到使用WPI時的髮質。
 
Whey Protein Isolate 本研究主角--濃縮乳清蛋白

目前,有兩樣研究表示分離乳清蛋白會提高睪固酮:
Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology (2008)裡的『Androgen receptors and testosterone in men. . .36Journal of Strength & Conditioning Research (2010)裡的『Androgen receptors and testosterone in men. . .』。
37這個研究將會證實哪一種乳清蛋白補給品會對頭髮比較好:含有分離乳清蛋白的產品或是含有濃縮乳清蛋白的產品?6

研究內容與方法

這個實驗中使用HHS的濃縮乳清蛋白。這個配方含有濃縮乳清蛋白,但不含分離乳清蛋白。這個補給品添加其他維它命、草藥、與特有的重要胺基酸混合物。 

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有在健身的朋友,對於乳清蛋白應該不陌生,在健身之後引用,用來鍛鍊增長肌肉。美國有一位從事植髮的醫師Dr. Lawrence Shapiro,在去年國際植髮醫學會年會上ISHRS Annual Meeting,將她進行濃縮乳清蛋白對頭髮生長影響的研究提出來討論。在此,我們幫大家整理Dr. Shapiro以自製濃縮乳清蛋白配方所進行的臨床實驗結果。

 Whey Protein Isolate

乳清
(Whey)是乳汁中酪蛋白凝結濾去後剩下的液體成分,一般是製作乳酪過程中的副產品。含有相當量的蛋白質和少量脂肪,以及乳糖、維生素和礦物質。乳清可以加入其他食品如麵包、餅乾中來增加營養價值。也被用做動物飼料。乳清產品包括乳清乳酪、乳清粉、乳清蛋白。乳清蛋白是一種新興產品,被認為具有較高的營養價值。一些運動員營養師用來作為運動員食品的添加劑。(維基百科)

乳清蛋白
(Whey Protein)易於吸收、含有完整胺基酸群。乳清蛋白是由牛奶中分離出來的,原料型態的乳清蛋白因較不易溶解,所以後來又發展出離心法、酸水解法、離子交換法、微過濾法來獲的較小分子的乳清蛋白,以增進其溶解率與吸收率。乳清蛋白價格表面上較高的原因是:在牛奶中,乳清蛋白只佔約20%,其餘的是酪蛋白(起司的原料)佔約80%。乳清蛋白原料的取得,是來至於製作起司時,上層的澄清液(乳清蛋白原料主要來源),目前優質的乳清蛋白皆仰賴進口為主。(劉宣宏營養師)

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