董哥的家 iwanthair's blog

擁有一身肌肉對男性朋友來說，代表男人的自信與魅力。但在重量訓練的過程中，可能因為運動量或是引用高蛋白飲品而影響到雄性禿的進程。

TVBS  張肇華/張允曦  報導 2016/05/10  重量訓練+高蛋白　英研究：恐增加落髮風險

運動風氣盛，吹起肌肉風潮，不少人下了班也會去健身練肌肉，其中重量訓練跟喝高蛋白，是想要練出大肌肉常用的方式，但英國研究卻發現，重訓和高蛋白可能讓你在肌肉長大的同時，頭上的髮量也跟著減少。記者張允曦：「做重訓跟喝高蛋白，是2個想要練肌肉、健身的人常用的方式，不過英國研究卻發現，這都可能增加你的落髮危機。」

英國的毛髮醫學專家認為，做重量訓練時血液中的雄性激素、睪固酮濃度會增加，高蛋白裡有的會加入DHEA脫氫異雄固酮，也是睪固酮的一種，而會攻擊毛囊，造成落髮的雙氫睪固酮就是睪固酮轉化而來，所以重量訓練跟喝高蛋白都在增加落髮因子。 健身教練Nick：「深蹲的部分，它是比較屬於高強度的重訓方式，在健身房看到很多肌肉很強健的人，也沒有到有這種掉頭髮的原因。」教練說深蹲強度高，雄性激素增加也多，卻不是每個肌肉猛男都頂上無毛，皮膚科醫師也對英國研究持保留看法。

台北榮總皮膚診斷科主任陳志強：「局部頭皮的雙氫睪固酮增加會掉頭髮，問題是英國研究做的是血液裡的雙氫睪固酮，其實過量的蛋白質當然會對身體造成危害，但對掉頭髮來講，我個人覺得這沒有一個很嚴謹的研究。」醫生也說，對睪固酮敏感的人才容易掉髮，跟體質、遺傳大有關係，建議有雄性禿問題的人才需要擔心重練訓練或高蛋白飲，增加的掉髮風險，而同一份英國研究也指出，有氧運動能有效減少落髮因子雙氫睪固酮，重訓跟有氧搭配訓練或許也是一種預防方法。

自由時報 2016年04月25日 肌肉越大髮量越少？毛髮專家：重訓又吃高蛋白補給品

〔即時新聞／綜合報導〕許多民眾喜歡健身，甚至會使用高蛋白補給品加強效果，但有外媒報導指出，長期重訓又加上高蛋白補給品，可能導致人體內的睪酮與雙氫睪酮（Dihydrotestosterone，DHT）等男性荷爾蒙大增，因而造成髮量減少，甚至髮線後退而禿頭。根據《每日郵報》報導，英國植髮專家Thomy Kouremada-Zioga指出，健身補給飲品雖然有助肌肉增長，但裡面的激素卻會提升人體血液中的睪酮濃度，在具有雄性禿基因的男性體內，睪酮會轉化為雙氫睪酮攻擊毛囊，造成頭髮提早掉落，雄性禿就會因此出現。

3/4的受試者(n=74)在過去曾經服用過含有分離乳清蛋白至少4週以上(Table 3)。這些受試者中，有95%注意到使用分離乳清蛋白會使頭髮中度或重度受損，包括掉髮、斷髮、沒有光澤、頭髮變脆弱，較沒有彈性、變細與生長變慢。30%的受試者有明顯受損：掉髮(11%)、斷裂(12%)，沒有光澤(14%)，生長變慢(18%)，較沒彈性(19%)，頭髮脆弱(20%)、與變細(22%)。

 

這個調查也有提到指甲的改變。使用HHS後，93%的受試者發現他們的指甲的堅硬度、長度、健康、較不會斷裂、與長得較快上有一些改善(Table 2)。每個項目的平均從7.6到7.7，總平均是7.7。整體來說，66%的受試者發現明顯的指甲改善，分數在8分以上。

服用HHS四週後，在肌肉增強與體重減輕方面，約有84%的受試者有體重減輕，85%的有肌肉增強，85%提到精神變好而83%則有食慾降低的情形(Table 4)。每個項目的平均由7.3到7.5。51%的受試者發現在體重減輕上有明顯的改善，47%有肌肉增強，55%認為精神變好，53%則有食慾降低的現象。83%的受試者認為產品的口味”好”或較好，53%的人認為口味”極佳” (Table 5)。

次團體

6位產後掉髮的女性覺得使用HHS後掉髮有改善。
9位女性受試者有更年期而且掉髮，7位有甲狀腺問題但在開始參加這項研究前就已經解決。她們都覺得用了HHS後有改善。15位男性過去曾經使用肌肉增強物而有掉髮問題，這些受試者認為使用HHS後有改善。

表格及圖型：
  

這個研究中的受試者服用HHS不會少於4週。研究中所有的受試者都有掉髮但還是有一些頭髮。使用過分離乳清並不列為必要條件，但是用過WPI至少4週的受試者會被問到使用WPI時的髮質。
 
Whey Protein Isolate 本研究主角--濃縮乳清蛋白

目前，有兩樣研究表示分離乳清蛋白會提高睪固酮：Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology (2008)裡的『Androgen receptors and testosterone in men. . .』³⁶與Journal of Strength & Conditioning Research (2010)裡的『Androgen receptors and testosterone in men. . .』。³⁷這個研究將會證實哪一種乳清蛋白補給品會對頭髮比較好：含有分離乳清蛋白的產品或是含有濃縮乳清蛋白的產品？⁶

研究內容與方法

這個實驗中使用HHS的濃縮乳清蛋白。這個配方含有濃縮乳清蛋白，但不含分離乳清蛋白。這個補給品添加其他維它命、草藥、與特有的重要胺基酸混合物。 
HHS營養成分。服用量：一湯匙(32g)。
每次單位含量(一湯匙); %為每日用量

卡路里 150
脂肪中的卡路里 8
總卡路里 1 g, 1.35%

有在健身的朋友，對於乳清蛋白應該不陌生，在健身之後引用，用來鍛鍊增長肌肉。美國有一位從事植髮的醫師Dr. Lawrence Shapiro，在去年國際植髮醫學會年會上ISHRS Annual Meeting，將她進行濃縮乳清蛋白對頭髮生長影響的研究提出來討論。在此，我們幫大家整理Dr. Shapiro以自製濃縮乳清蛋白配方所進行的臨床實驗結果。

 Whey Protein Isolate

乳清(Whey)是乳汁中酪蛋白凝結濾去後剩下的液體成分，一般是製作乳酪過程中的副產品。含有相當量的蛋白質和少量脂肪，以及乳糖、維生素和礦物質。乳清可以加入其他食品如麵包、餅乾中來增加營養價值。也被用做動物飼料。乳清產品包括乳清乳酪、乳清粉、乳清蛋白。乳清蛋白是一種新興產品，被認為具有較高的營養價值。一些運動員營養師用來作為運動員食品的添加劑。(維基百科)

乳清蛋白(Whey Protein)易於吸收、含有完整胺基酸群。乳清蛋白是由牛奶中分離出來的，原料型態的乳清蛋白因較不易溶解，所以後來又發展出離心法、酸水解法、離子交換法、微過濾法來獲的較小分子的乳清蛋白，以增進其溶解率與吸收率。乳清蛋白價格表面上較高的原因是：在牛奶中，乳清蛋白只佔約20%，其餘的是酪蛋白（起司的原料）佔約80%。乳清蛋白原料的取得，是來至於製作起司時，上層的澄清液（乳清蛋白原料主要來源），目前優質的乳清蛋白皆仰賴進口為主。(劉宣宏營養師)

濃縮乳清蛋白與分離乳清蛋白對頭髮的影響
The Effects of Whey Protein Concentrate vs. Whey Protein Isolate on Hair

AUTHOR: Dr. Lawrence Shapiro, Hair Transplant Surgeon (Address: 5050 West Atlantic Avenue, Delray Beach, FL 33484‐3475. Phone: 1‐800‐799‐4247)  DATE: March 8, 2010 ‐ Updated July 2010

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